Salsa para la pasta del domingo

Para el domingo que viene propongo un almuerzo de pastas, ya sean fideos, pastas rellenas (ravioles, panzottis, etc).

Salsa Crema Caprese (*)


Ingredientes

2 tomates grandes maduros

125 cm3 de crema

2 dientes de ajo

1/2 paquete de albahaca

Preparación

Saltear el ajo en aceite de oliva. Agregar los tomates en cubos pequeños. Dejar cocinar hasta que el tomate se vuelva una salsa uniforme. Agregar la crema. Procesar hasta lograr una crema si grumos. Agregar albahaca cortadas en tiras en el momento de servir.

(*) Para combinar esta salsa: Raviolones, sorrentinos de ricotta, mozzarella y jamón.

Extraído de: Mi cocina amateur

Por Mónica S