Ingredientes
Ají rojo, 1. Ají amarillo, 1. Ají verde, 1. Zanahoria rallada gruesa, 1. Aceitunas descarozadas, 12. Cebolla de verdeo picada, 1. Queso Port Salut rallado, 100 g. Aceite de oliva, cantidad necesaria. Sal y pimienta.Preparación
Cortar todas las verduras en juliana bien fina y las aceitunas en rodajas. Colocar el aceite en un sartén, calentar y cocinar las verduras 5 minutos, condimentar. Colocar una cucharada de relleno sobre cada tapa de empanadas y cerrar en forma de triángulo y espolvorear con el queso rallado. Cocinar en horno bien caliente 15 minutos.necesaria.
Por Mónica S.
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