Tartas vegetarianas

Tarta de calabaza y queso

Para hacer esta receta se necesitan los siguientes ingredientes:

1 calabaza grande
1 cebolla
100 gramos de tofu
2 dientes de ajo
2 tomates
media taza de queso rallado
un cuarto de queso muzzarella
sal y pimienta

¿Cómo prepararla?

Primero, se pela la calabaza y se corta en cubos. Se procede a cocinarse en agua por 15 minutos hasta que esté blanda y pueda hacerse un puré.

En otro recipiente, se dora la cebolla y el ajo. Se mezcla y se añade al puré junto con el queso rallado(salpimentar a gusto).

Después, volcar el puré en la tapa de la tarta y cortar en rodajas finas los tomates para colocarlos encima,. Luego se agrega un poco queso muzzarella y se lleva al horno hasta que se dore la masa.

Extraído de Mejor Con Salud

Por Mónica Selva